1、藥品是治病，功能食品不以治療為目的而是重在調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)環(huán)境平衡與生理節(jié)奏，增強(qiáng)機(jī)體的防御功能，以達(dá)到保健康復(fù)作用；
2、功能食品要達(dá)到現(xiàn)代毒理學(xué)上的基本無毒或無毒水平，而藥品允許一定程度的毒副作用；
3、功能食品無需醫(yī)生的處方，按機(jī)體正常需要攝取。
在開發(fā)功能性食品時，常見的注意事項如下：
1.當(dāng)功能性食品的原料是中草藥時，其用量應(yīng)控制在臨床用量的50%以下。
2.有明顯毒副作用的中藥材，不宜作為開發(fā)功能性食品的原料。
3.受國家中藥保護(hù)的中成藥和已獲得國家藥政管理部門批準(zhǔn)的中成藥，不能作為功能性食品加以開發(fā)。
4.功能食品發(fā)展的歷史背景及原因
人口結(jié)構(gòu)的變化-----人口老齡化
疾病模式的改變-----心腦血管疾病、糖尿病等
回歸自然的要求-----綠色、天然、無污染
營養(yǎng)與健康知識的普及-----健康
國民收入的增加和消費水平的提高