三、具有改善睡眠功能的物質(zhì)
2、生理功能
   改善睡眠（用量0.1～0.3mg），能縮短睡前覺(jué)醒時(shí)間和入睡時(shí)間，睡眠質(zhì)量改善，睡眠中覺(jué)醒次數(shù)明顯減少，淺睡階段短，深睡階段延長(zhǎng)，次日早晨喚醒閥值下降。有較強(qiáng)的調(diào)整時(shí)差功能。
3、制備
   可有多種化學(xué)合成法。如在吡啶中，用醋酐在室溫下處理5-甲氧基色胺，獲得N，N-雙?；苌铮缓笤趬A液中轉(zhuǎn)化而成，產(chǎn)率可達(dá)80%。
4、安全性
   LD50＞10g/kg（大、小鼠，口服）。Ames試驗(yàn)、小鼠微核試驗(yàn)、小鼠精子畸變?cè)囼?yàn)，均陰性。
屬內(nèi)源性物質(zhì)，故對(duì)機(jī)體并非異物，在體內(nèi)有其自身的代謝途徑，不會(huì)造成體內(nèi)蓄積。生物半衰期短，口服7～8h后即降至正常人的生理水平。經(jīng)3000多人口服試驗(yàn)（數(shù)克，即正常劑量的數(shù)千倍，歷時(shí)1個(gè)月）未見(jiàn)異常。
不宜人群及注意事項(xiàng)：青少年、孕婦及哺乳期婦女、自身免疫性疾病患者及抑郁型精神病患者不宜服用。對(duì)駕車(chē)、機(jī)械作業(yè)前或正在作業(yè)時(shí)以及從事危險(xiǎn)損傷者不能服用。
英國(guó)最近推出了Nighttime牌全天然高褪黑素牛奶，雖然其價(jià)格比普通牛奶高1.5倍，但卻頗受消費(fèi)者歡迎，因?yàn)樵摦a(chǎn)品有助改善人們的生活質(zhì)量，并進(jìn)而提高健康水平。
牛奶中天然地含有一些褪黑素，這就使許多牛奶公司將研發(fā)高褪黑素牛奶作為產(chǎn)品創(chuàng)新的目標(biāo)，其中芬蘭lng2 man公司與Kuopio大學(xué)合作研發(fā)的成績(jī)最為顯著。該大學(xué)應(yīng)用生物工藝研究所的瓦爾特娜教授是世界公認(rèn)的褪黑素研究專(zhuān)家，她發(fā)明了一種方法，可以準(zhǔn)確控制奶牛體內(nèi)的褪黑素水平，也可以精確控制牛奶中的褪黑素濃度，使牛奶中的褪黑素比例達(dá)到最佳。
（二）、酸棗仁
鼠李科喬木酸棗（Ziziphus jujuba var.spinosa）成熟果實(shí)去果肉、核殼，收集種子，曬干而成。主要產(chǎn)于河北、山東一帶。
1、主要成分
   酸棗仁皂苷（ jujuboside）A、B、B1，白樺脂酸，樺木素等，含油脂約32%。
2、性狀
   扁橢圓形，長(zhǎng)5～7mm，寬5～7mm，厚2～3mm，紅棕至紫褐色。種皮脆硬，可有裂紋，氣微，味淡。
3、生理功能
改善睡眠。對(duì)小鼠、豚鼠、貓、兔、犬均有鎮(zhèn)靜催眠作用。對(duì)大鼠作腦電測(cè)試，灌胃后睡眠時(shí)間（TS）和深睡階段（SWS2）持續(xù)時(shí)間分別增加51min（26.0%）和41.4min（116.3%），差異非常顯著（P＜0.001＝。6h內(nèi)TS發(fā)作頻率平均減少22.7次（-36.3%），每次發(fā)作持續(xù)時(shí)間增加3.5min（+95.6%）；6h內(nèi)SWS2發(fā)作頻率平均增加28.3次（+89.0%），差異均非常顯著（P＜0.001）。
4、安全性
LD50（14.3±2.0）g/kg（小鼠腹腔注射酸棗仁煎劑）。
小鼠150g/kg口服未出現(xiàn)毒性。
煎劑口服20g/kg，30天，給藥后出現(xiàn)安靜現(xiàn)象，平均體重增長(zhǎng)比對(duì)照組快，食欲無(wú)明顯差別。
（三）、面包、饅頭
進(jìn)食適量的面包或饅頭后，人體內(nèi)就會(huì)分泌胰島素，用來(lái)消化面包中的營(yíng)養(yǎng)成分。在氨基酸的代謝中，色氨酸被保留下來(lái)，色氨酸是5-羥色胺的前體，而5-羥色胺有催眠作用，因此如果失眠，吃一點(diǎn)面包，能促進(jìn)睡眠。但如果白天總想睡覺(jué)，可吃一點(diǎn)動(dòng)物蛋白質(zhì)，因?yàn)閯?dòng)物蛋白質(zhì)中含酪氨酸，它有抗5-羥色胺的作用，因而可使人興奮。
（四）、酸奶加香蕉
在一部分失眠或醒后難以再度入睡的人中，其失眠原因是因血糖水平降低所引起的。鈣元素對(duì)人體有鎮(zhèn)靜、安眠作用。酸奶中含有糖分及豐富的鈣元素。香蕉使人體血糖水平升高，用一杯酸奶加一個(gè)香蕉，給失眠病人口服后，可使其血糖高，使病人再度入睡。
（五）、葡萄與葡萄酒
葡萄中含有葡萄糖、果糖及多種人體所必需的氨基酸；還含有維生素B1、B2、B6、C、P、PP和胡蘿卜素。常吃葡萄對(duì)神經(jīng)衰弱和過(guò)度疲勞者有益。
葡萄酒中所含的營(yíng)養(yǎng)成分和葡萄相似，對(duì)過(guò)度疲勞引起的失眠有鎮(zhèn)靜和安眠作用。
（六）、富含鋅、銅的食物
鋅、銅都是人體必需的微量元素，在體內(nèi)都主要是以酶的形式發(fā)揮其生理作用，都與神經(jīng)系統(tǒng)關(guān)系密切，有研究發(fā)現(xiàn)，神經(jīng)衰弱者血清中的鋅、銅兩種微量元素量明顯低于正常人。缺鋅會(huì)影響腦細(xì)胞的能量代謝及氧化還原過(guò)程，缺銅會(huì)使神經(jīng)系統(tǒng)的內(nèi)抑過(guò)程失調(diào)，使內(nèi)分泌系統(tǒng)處于興奮狀態(tài)，而導(dǎo)致失眠，久而久之可發(fā)生神經(jīng)衰弱。
失眠患者除了經(jīng)常鍛煉身體之外，在飲食上有意識(shí)地多吃一些富含鋅和銅的食物對(duì)改善睡眠有良好的效果。含鋅豐富的食物有牡蠣、魚(yú)類(lèi)、瘦肉、動(dòng)物肝腎、奶及奶制品。烏賊、魷魚(yú)、蝦、蟹、黃鱔、羊肉、蘑菇以及豌豆、蠶豆、玉米等含銅量較高。
桂圓肉、蓮子、遠(yuǎn)志、柏子仁、豬心、黃花菜等，都有一定的鎮(zhèn)靜催眠作用，常用來(lái)治療失眠癥。